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Pubblicato il 12.10.2017

Bottiglie del 2016 - adatte per la conservazione?

Una volta dai media specificate le caratteristiche di un nuovo vino e la sua vendemmia, considera il proprietario di una cantina vino o di un armadietto climatizzata per il vino, se il caso di acquistare il giovane vino , per poi gustarlo al pi presto o tenerlo e conservarlo. Poich la qualit del vino migliora spesso conservandola quindi aumento anche il suo valore.

La prima annata prevalentemente di vini bianchi leggeri e freschi si lasciano bere gi un paio di mesi dopo la vendemmia. Questo vale anche per il rosso Beaujolais Primeur o il vino popolare Nouveau. Anche se soddisfa la curiosit della nuova annata, ma difficilmente consentono la conservazione a lunga durata e la maturazione. Tali previsioni consentono solo la degustazione dei vini che necessitano ancora un lungo periodo di stoccaggio in botte di vino, prima di essere riempite in bottiglia. Il vino rosso, spesso pu richiedere un anno o diversi anni. Soddisfa la curiosit della nuova annata, ma difficilmente si hanno conclusioni su la possibilit di conservazione. Se si desidera evitare delusioni a causa di un acquisto involuto, causando dei costi, si consiglia un'attesa prima dell'acquisto . Solo l'offerta (dei vini Bordeaux di alta qualit) richiede una breve decisioni per approfittare su i prezzi bassi.

Per quanto riguarda il 2016, non si escludono sorprese. Questo soprattutto in Germania, dopo la vendemmia e i vari problemi delle viti. Dove le annate nella vinificazione non sono state equilibrate, non si aspetta un vino superiore.

Nel complesso, tuttavia, le condizioni meteorologiche erano buone per alcune regioni molto bene nella maggior parte dei paesi produttori di vino europei, in modo che le qualit ordinarie sono state a volte raccolte e vini squisiti. Per la conservazione pi a lungo e, quindi, per le occasioni speciali fornisce l'abbinamento 2016er, in alcune regioni e anche beni di qualit ideali.

Fino a quando possibile acquistarli e degustarli non si dovrebbe fare affidamento su vini e delle annate 2014 e 2015, che sono eccellenti e davvero dovrebbero essere in ogni cantina vino.




Pubblicato il 20.06.2016

Temperatura vino

Gustare e conservare il vino si lascia influenzare dalla temperatura. Numerosi studi hanno dimostrato che la maturazione del vino dipende dall'ambiente e dalla temperatura ideale. Questo ha portato negli ultimi decenni un rilevante miglioramento nella produzione e nella conservazione del vino.

I miglioramenti di qualità raggiunti dipendono notevolmente dalla temperatura. Grazie all’invenzione di sistemi di refrigerazione. Con la tecnologia di raffreddamento moderna per la cantina vino si può in modo semplice raggiungere la giusta temperatura.

Le cantinette vino hanno un’eccellente attrezzatura tecnica e un design eccezionale che rendono in qualsiasi ambiente e spazio l’ideale conservazione. I vantaggi non sono solo l’aspetto che si adegua ad ogni ambiente, ma i suoi valori all’interno che sono tanti, ad esempio le diverse zone di temperature , l’ideale temperatura per gustare i vini bianchi o rossi, e l’impostazione ottimale di umidità per la conservazione, che rendono le cantinette frigo o armadi climatizzati uno strumento indispensabile. Alcuni modelli hanno una notevole capacità ideale per utilizzarli anche nel settore commerciale (ristoranti e locali commerciali ). È così che l'amante del vino può nei mesi caldi estivi conservare in modo ottimale la sua collezione di bottiglie.




Pubblicato il 11.04.2016

Consigli utili: Bere subito o conservare?

©Wojtek Szkutnik www.flickr.com/photos/wojtekszkutnik/7395684972

È arte (per vignaiolo, esperti di vino) o può essere scartato? Questa domanda se la pongono anche i collezionisti di bottiglie vino, almeno quando servirà spazio per la nuova annata in cantina. Tale inventario deve essere eseguito non solo per la valutazione personale (esperienza), ma anche in conformità a criteri di qualità e di durata. Il potenziale della durata dipende dalle caratteristiche genererai come ad esempio regione, qualità e produttore.
Carattere e sviluppo di bottiglia di vino dipendono spesso dalla vendemmia. L’attuale valutazione per collezionisti del vino secondo regione la trovate in questa panoramica:
(Stampatello = eccezionale annata):

Conservazione:

VINO ROSSO:
Bordeaux (Médoc, St. Emilion, Pomerol): 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008; Borgogna (Côte d'Or): 2014, 2013, 2012, 2011, 2010; Rodano: 2015, 2014, 2013, 2012: Piemonte: 2015, 2014, 2013, 2012; Amarone 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009; Toscana: 2015, 2014, 2013, 2012; Rioja: 2015, 2013, 2012, 2011; Ribera del Duero: 2015, 2014, 2013, 2012; Douro:

©Rich Oldham www.flickr.com/photos/roldham/966053224

2015, 2014, 2013, (Vinage Porto): 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009; Germania: 2015, 2014; Austria (Burgenland): 2015, 2014, 2013, 2012, 2011; Ticino: 2015, 2013. 2012; Overseas (Nord e Sud America, Australia, Sud Africa): 2015, 2014.

VINO BIANCO:
dolce: 2015, 2014, 2013, 2012; Riesling: 2015; Champagne d'annata: 2015, 2014, 2013; Svizzera 2015.

Gustare e conservare:

VINO ROSSO:
Bordeaux: 2006, 2005, 2004; Borgogna: 2009, 2008, 2007, 2006, 2005; Rhône: 2011 2010, 2009; Piemonte: 2011 2010, 2009; Amarone: 2009, 2007, 2006; Toscana: 2009. 2008; Rioja: 2010, 2009; Ribera del Duero: 2011, 2010, 2009, 2008, 2007; Douro: 2012, 2011, 2010, 2009; (Vintage Port): 2008, 2007; Germania: 2012, 2011, 2010, 2009, 2008; Austria (Burgenland): 2010, 2009, 2008; Ticino: 2011 2010, 2009, 2008; Oltremare: 2013, 2012 2011, 2010, 2009.

VINO BIANCO:
Edelsüß: 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005 (2004), 2003; 2002 e più vecchio; Riesling 2014, 2013, 2012, 2011; Champagne d'annata: 2012, 2010, 2009, 2008; Svizzera: 2014, 2013.

Gustare:

VINO ROSSO:
Vino di Bordeaux (2004, 2000); Borgogna (2009, 2008, 2007, 2006, 2005); Piemonte, 2008, 2007, 2006; Amarone: 2005, 2004, 2003 Toscana: 2007, 2006, 2005; Rioja: 2008, 2007, 2006, 2005, 2004; Ribera del Duero: 2006, 2005, 2004; Douro: 2008, 2007; Vintage Port: 2006, 2005, 2004, 2003; Germania: 2007, 2006, Austria: 2007, 2006, 2005; Ticino: 2007, 2006; Oltremare: 2008, 2007 del 2006.

VINO BIANCO:
Germania: 2010, 2009, 2008, 2007, Austria: 2007, 2006, 2005; Svizzera: 2012, 2011 del 2010.




Pubblicato il 04.01.2016

Protezione e presentazione dei vs. tesori


Collezionisti di vino, che presentano con orgoglio la loro notevole raccolta di bottiglie.

conservatione vino

Spesso ci si pone la domanda se queste note bottiglie saranno tutte degustate. Infine, anche gli appassionati di vino non resteranno sempre giovani, e quindi sicuramente un buon amico sarebbe disposto ad aiutare personalmente nella degustazione ...).

Chi per decenni - come l'autore di questo blog - ha conoscenza nella collezione e conservazione di bottiglie vino, sa che la loro maggioranza protegge e tiene la propria raccolta come una preziosa opera d’arte. Spesso questi oggetti preziosi saranno ereditati nel tempo da qualcun altro. Una buona parte, passa attraverso aste internazionali, nelle mani di qualcun altro. I prezzi massimi, spesso comunicati con la stampa, servono spesso anche come un barometro prezzo per l'acquisto e la vendita di preziose bottiglie vino.

conservazione del vino

Il prezzo delle preziose bottiglie vino non si basa solo sull'origine e l'epoca del vino, ma fondamentale anche, la natura della bottiglia (capsula, sughero, etichetta ) e il livello di riempimento e contenuto. Meno l'aspetto torbido della bottiglia e del contenuto, maggiore è la probabilità che il vino è ancora buono per il consumo umano e forse avrà anche un particolare sapore e fragranza. Bottiglie, che hanno a causa dell’umidità, un mal aspetto con l’etichetta non leggibile, sughero ammuffito spesso non sono interessanti per la vendita a l’asta.

Gli esperti di vino delle società d'aste e altri interessati controllano le offerte frequentemente verificando condizioni tecniche e climatiche con cui si sono conservate le bottiglie di vino. Solo per questo motivo vale la pena di investire in una cantina vino e collezionare delle bottiglie, ideale una cantina vino per tenere a lunga durata la conservazione dell’aspetto e il contenuto. Nel migliore dei casi, le spese necessarie per moderni sistemi di scaffalature vino e condizionatori, si lasciano sostenere da adeguati ricavi di vendite per delle bottiglie vino.





Pubblicato il 24.11.2015

Il mondo vario della conservazione del vino


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Dal 1994 offriamo ai nostri clienti in Germania e in Europa selezionati prodotti intorno alla Vostra cantina vino. Da noi troverete tutti i prodotti intorno alla Vostra cantina vino, in diversi materiali: legno, metallo, sintetico o in pietra. Secondo alle esigenze della Vostra cantina è possibile scegliere fra diversi arredamenti, ad esempio: stile rustico, moderno, vintage, originale, mediterraneo. Ci adeguiamo a ogni gusto. Con la nostra area di competenza sono realizzabili semplici scaffali standard, su richiesta realizziamo anche per la Vostra cantina vino una parete con pezzi esclusivi da Designer. Naturalmente realizziamo tutto individualmente e anche su misura.

Anche uno dei punti più importanti nella lunga conservazione del vino ha un gran valore da noi, la climatizzazione. In base alle Vostre esigenze può acquistare armadi climatizzati, grandi celle frigo, e dispositivi climatizzati con semplice montaggio. Siamo a Vostra completa diposizione per l´installazione. conservazione del vino Che cosa sarebbe la Vostra cantina vino senza accessorie? Rovistate fra i nostri cavatappi, decantatore, portabottiglie climatizzati, arredamento vino o fra i nostri bicchieri. Sicuramente ci sarà qualcosa di bello e utile per Voi. Non realizziamo solo cantine vino, ma delle enoteche, bar e nel campo della gastronomia offriamo accessori e mobili. Lavoriamo con una rete di esperti, come ad esempio con architetti, designer e artigiani professionali, per Voi pronti a realizzare.

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